Adelanto: Revista El Mundo del Pan - Edición Especial
La edición de septiembre 2026 de la revista de CANAINPPA destaca los acuerdos de su Asamblea Nacional, que incluyen financiamientos de Grupo Alpha por $250,000 MXN y la convocatoria al 1.ᵉʳ Festival del Pan de Dulce Mexicano. En el ámbito de eventos, se reseñó la inauguración de EXPOPAN 2026 y la hazaña en el Torta Fest de Venustiano Carranza con el Récord Guinness de la Mega Torta de 100 metros. Asimismo, se reconoció la trayectoria de más de ocho décadas del maestro panadero michoacano Enrique Farfán Luna y se brindaron herramientas clave para el sector, como una guía preventiva de protección civil para evitar clausuras y el calendario fiscal. Por último, se abordó la adopción de prácticas sostenibles de ahorro energético y reducción de mermas, la creciente relevancia de la masa madre frente a la automatización, y el lanzamiento de recetas patrias tradicionales.
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