La edición de septiembre 2026 de la revista de CANAINPPA destaca los acuerdos de su Asamblea Nacional, que incluyen financiamientos de Grupo Alpha por $250,000 MXN y la convocatoria al 1.ᵉʳ Festival del Pan de Dulce Mexicano. En el ámbito de eventos, se reseñó la inauguración de EXPOPAN 2026 y la hazaña en el Torta Fest de Venustiano Carranza con el Récord Guinness de la Mega Torta de 100 metros. Asimismo, se reconoció la trayectoria de más de ocho décadas del maestro panader

Hablar de la Ciudad de México es hablar de sus calles, sus mercados y, sobre todo, de la torta. Un platillo que nació en las panaderías coloniales del siglo XIX como un invento popular para aprovechar los bolillos y teleras, y que con los años se convirtió en el auténtico pilar del alimento urbano de nuestro país. Hoy, esa tradición celebra una de sus páginas más ambiciosas y deliciosas con la llegada de La Torta Fest 2026, un evento que no solo rinde homenaje a nuestra histo

¿Es el pan el villano de la dieta? Descubre lo que las investigaciones del Dr. Glenn Gaesser revelan sobre el consumo de pan y granos refinados. La ciencia moderna desmiente mitos y reafirma el valor del pan en una alimentación equilibrada. ¡Léelo en el blog de CANAINPPA!"

Horizonte 2026: El Futuro de la Panadería y Pastelería en México

El Renacimiento de lo Ancestral: Tendencias en Pan de Masa Madre para 2026