¿Es el pan el villano de la dieta? Descubre lo que las investigaciones del Dr. Glenn Gaesser revelan sobre el consumo de pan y granos refinados. La ciencia moderna desmiente mitos y reafirma el valor del pan en una alimentación equilibrada. ¡Léelo en el blog de CANAINPPA!"

La revista oficial de CANAINPPA se consolida como la brújula del sector panificador y pastelero. En un mercado en constante evolución, ofrecemos una visión integral que une la tradición mexicana con las tendencias de vanguardia que están transformando las mesas alrededor del mundo.

Horizonte 2026: El Futuro de la Panadería y Pastelería en México

El Renacimiento de lo Ancestral: Tendencias en Pan de Masa Madre para 2026